吸管妞導讀
又到了一年招聘季，招工難已經成為大多制造業企業發展的“緊箍咒”。在“雙童”，每年的員工回廠率高達90%。對此，吸管妞將推出十篇關于“雙童”員工管理經驗分享的系列文章，今天和大家分享第三篇：
《認知人性本質，注重員工餐飲》
一個企業的餐飲供應對員工的影響非常巨大，對于一個員工來說，在一天勞累的工作之后，優質的餐飲供應就顯得十分重要。優質硬件是保障優質餐飲的前提，所以，“雙童”五星級員工餐廳內的設施都配備了最好的硬件，以保障餐飲的品質！
同時，“雙童”基于人性的需求，一直以來十分注重對員工的飲食供應，聘請高級廚師每天為員工做出優質可口的餐飲！接下來吸管妞就帶大家來看看“雙童”一日四餐的伙食吧！“雙童”的早餐以稀飯、包子饅頭、油條雞蛋為主，十分的營養豐盛！
中餐和晚餐就更加豐盛啦，都是三菜一湯的標準。一葷兩素營養搭配，每天都不一樣哦！最重要的是員工們就餐不需要花費一分錢，統！統！免！費！“雙童”的就餐實行刷卡取菜制度，在每月月初財務會將餐費充入每個員工的飯卡中，員工們刷卡后方可就餐。我們配置給員工的伙食成本每月不低于480元！
別急別急！除了一日三餐之外，我們還提供夜宵呢！蛋炒飯、紫菜雞蛋湯、面條……這么晚了還有營養的夜宵供應，員工們進了“雙童”可得胖三斤呀！
進入餐廳如何就餐，員工們已經形成了規范意識。在自助取菜區取完飯菜時，要將所有飯菜放入餐盤內，避免把飯菜灑在餐盤外處；在吃飯過程當中，所有垃圾和餐余都放在餐盤內，保持餐桌的極致干凈！
就餐時將所有垃圾和餐余都放在餐盤內
飯菜不夠時，可以到加飯車進行自助加飯加湯！說起加飯車，這可是當家人樓總設計的，獨一無二哦，加飯車內還配備了各種調料，以滿足不同員工的口味！
就餐完后，員工們會將所有的殘渣和垃圾帶走，到分揀區進行分揀歸置。所以我們的餐桌還是十分干凈，下一批就餐員工可以直接就餐，不需要阿姨擦拭。
具體的分揀操作規范如下：
1、員工進入分揀區后將筷子放入回收處。
2、再將湯碗放入回收框內。
3、將餐余和垃圾倒入相應的桶內。
4、將餐盤放置餐具回收處。
5、將托盤進行沖洗。
6、沖洗后的托盤放置托盤回收處。
除了飲食上的保障之外，員工們使用后的所有碗筷都由食堂阿姨進行清洗和消毒，確保餐具的干凈衛生！
清洗好后的餐具全部放入消毒柜中高溫消毒110分鐘后，才可取出使用，保證餐具的干凈衛生！
除了給員工提供餐飲之外，“雙童”也鼓勵員工的家人一起在餐廳就餐，員工家屬在食堂就餐收取一半成本費用，盡量解決員工在工作之余不再忙于家務！
如此好的員工餐廳，總是免不了外部的參觀人員想要來體驗，為了保障食堂的成本，我們設置了每人15元的餐飲標準！不少來“雙童”體驗員工餐的小伙伴們都表示：“15元能吃到如此營養美味的飯菜十分值得呢”！
對于餐飲的管理，我們也有一系列的制度文件支撐！從1997年開始，“雙童”就對食堂進行了規范管理，制定了很多的管理型文件！
對此，公司組織人員編寫了餐飲管理細則，涉及到餐飲管理的各個方面，從餐飲管理成本、廚師上崗要求、廚房崗位工作權責、餐費管理原則、食堂衛生保障、員工滿意度調查等方面進行一一細化，每項內容都有具體的實施條例！
例如，廚師和廚房幫工在上崗前都有著一系列的操作規范，上崗前必須將手洗凈，穿戴清潔的工作衣帽，提供服務時必須溫和、禮貌等等。
在烹飪出菜肴之后，廚師須對餐廳內當餐的所有菜肴進行留樣，每份留樣不少于100克，有標簽標明菜名、留樣時間，置放規定，放入冷藏柜內儲存。
除此之外，我們設立了就餐員工滿意度綜合考核，按每月四次在食堂現場抽取就餐員工進行滿意度調查，廚師的考核獎金也直接和員工的滿意度掛鉤，盡力滿足員工們的就餐需求，足以見得“雙童”對員工餐飲的重視！
正是這些規則保障了員工餐飲的常態化和機制化！通過制度來規范食堂衛生和餐飲，讓員工的餐飲得到保障！
認知人性本質，注重員工餐飲
“雙童”如此注重員工餐飲，20多年始終保障員工一日四餐享用到優質免費餐飲，解決員工主要生活問題，全面提升員工的生活水準！這都是基于人性的本質，理解員工對“吃喝拉撒”的關注，以此來提升員工的幸福感！
同時“雙童”持續提升員工生活品質其目的不僅僅在于“善心”和“愛心”，也是基于穩定員工、改變員工而提升員工！影響產品質量的最大要素是人的內心，通過“利他”的方式，逐漸改變員工的意識形態和生活習慣，從而間接地提升產品的品質而改變企業。員工的習慣好了，思想轉變了，才能用“心”生產出一流的產品！
如果你覺得自己是個人才，想要來“雙童”一展拳腳，就來試試吧！接下來吸管妞還將繼續推出“解密‘雙童’員工穩步成長背后”的系列文章，大家時時關注哦！
